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SEGURIDAD  Nuestro
compromiso de sanidad empieza en las granjas; no utilizamos alimentos
que contengan harinas de carne y hueso en nuestros puercos.
Nuestras granjas tienen un catalogo de información que incluye: La
línea genética del pie de cría tanto hembra como macho, cual es su
alimentación por etapas de acuerdo a su edad y peso, una explicación
sobre nuestro estricto control de antibióticos; todo esto y más, para
mantener informados a nuestros clientes.
Cabe resaltar que
todas nuestras granjas están bajo el programa de Cerdo Seguro (SSPF),
el cual es regulado por el gobierno del estado de Sonora.
 Nuestras
modernas instalaciones están bajo la regulación Tipo Inspección Federal
(TIF) certificado por la secretaria de agricultura del Gobierno de
México y los estándares de sanidad internacionales tales como HACCP,
SSOP’s, GMP’s son implementados de manera efectiva. Contamos con
laboratorios internos y externos certificando las condiciones
sanitarias de nuestras plantas de manera constante.
En Lancer tenemos la habilidad de rastrear nuestros productos “desde la
mesa del consumidor a la granja” para una mayor seguridad y confianza.
En nuestro proceso:
En cada canal colocamos un numero de identificación único y
la siguiente información:
Número de Lote (origen de la granja)
Clasificación de calidad
Peso
Magro
Fecha
En la sala de corte,
deshuesamos por lote por toda la línea de producción.
Granja de origen
Día de sacrificio
Día de proceso
Mas datos: Tipo de producto, Hora de empaque,
Peso, etc.
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